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  • If you can concentrate always on the present, you'll be a happy man.
  • Forget about failure. But we must never forget the lessons it has taught us.
  • A person who draws a dream for a long time finally resembles the dream.
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로부스타2

커피, 아라비카와 로부스타 원두 차이에 대해 알아보자 커피, 아라비카와 로부스타 원두 차이에 대해 알아보자 다른 이야기 먼저 하려고 했는데 생각해 보니 원두 예기도 살짝 하고 지나가야겠어요. 그리고 저야말로 이 둘의 차이를 명확히 구분하기 어렵고 또 왜 아라비카만 마시는지도 궁금하거든요. 로부스타와 아라비카 원두는 일반적으로 가장 많이 소비되는 원두 종인 데요. 대체로 맛에서 크게 차이가 나는 편이지요. 아라비카의 경우엔 더 넓은 맛의 범위가 있는 편이에요. 한마디로 맛의 다양성이 있다는 거죠. 달콤하고 부드러운 맛부터 굉장히 샤프하고 시큼한 맛까지. 아라비카 원두의 냄새를 로스팅하기 전에 맡아보시면 블루베리향 같은 냄새가 많이 나는 편이에요. 로스팅을 하고 난 후에는 달콤한 캐러멜냄새라던지, 과일향이난 다거나, 아니면 약간 향수 같은 느낌이 날 때도 있고.. 2012. 12. 13.
숲 속에서 자라는 커피나무의 어원 숲 속에서 자라는 커피나무의 어원 1. 커피의 어원 커피의 어원에 대한 주장이 몇 가지 있으나 그중에 가장 신뢰가 가는 것은 카파(kaffa)이다. 카파는 아랍어로 힘을 의미하는 말에로 에디오피아의 커피나무가 야생하는 곳의 지명이기도 하다. 이 말이 터키로 전파되며 Kahweh로, 다시 유럽으로 건너가 프랑스에선 Cafe, 이태리에서는 Caffe, 독일에서는 Kaffee, 네덜란드에서는 Koffie, 영국에서는 Coffee로 불리게 되었다는 것이다. 현재 일본에서는 고히(コ-ヒ-), 러시아에서는 Kophe 그리고 체코슬로바키아에선 Kava, 베트남에서는 Ca phe로 불리고 있다. 또 다른 주장은 시(詩)에서 와인을 일컫던 Quahweh라는 아라비아 말에서 나왔다는 것으로, 와인이 금지되어 있던 이슬람교.. 2012. 12. 6.
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