반응형 지역별 커피1 브라질 산토스, 지역별 커피 브라질 산토스 지역별 커피 Espresso-Milk Tea Panna Cotta Parfaits with Coffee Gelée by Renée S. 로스팅 포인트 : High 맛의 밸런스 신맛 ★ ★ 바디 ★ ★ ★ 단맛(고소한 맛) ★ ★ 쓴맛 ★ ★ ★ 향미 ★ ★ 감칠맛 ★ ★ * 브랜딩하기 좋은커피입니다. 품명 : 브라질 산토 스 No.2 특징 : 원두커피 중에서 콜롬비아, 모카와 더블어 가장 많이 쓰이는 원두커피입니 다. 산토스(NO.2) 신맛이 없이 이렇다할 특징이 없어 다른 어떤 산지의 커피와도 궁합이 잘 맞아 블렌드의 베이스로 많이 사용됩니다. 처음에는 신맛이 없다가 점차 신맛이 퍼져 여운에 풍미가 있는 쓴맛을 남깁니다. 콩마다 불균형이 있어 핸드픽으로 꼼꼼히 가려주는게 좋습니다. 브라질.. 2012. 12. 30. 이전 1 다음 반응형